香菇粉丝做法大全家常菜

香菇和粉丝是常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就为大家分享几款香菇粉丝家常菜的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的****技巧。

一、香菇炒粉丝

材料：

- 干香菇 100克

- 粉丝 150克

- 蒜末 适量

- 青红椒各半个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 干香菇提前用温水泡发，然后洗净切片。

2. 粉丝也提前用温水泡软，剪成适当长度。

3. 青红椒洗净切丝备用。

4. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

5. 加入香菇翻炒至出香味。

6. 放入粉丝，加入生抽、盐和鸡精调味。

7. 快速翻炒均匀，最后加入青红椒丝翻炒几下即可出锅。

二、香菇炖粉丝

材料：

- 干香菇 100克

- 粉丝 200克

- 肉末 100克

- 豆瓣酱 适量

- 姜蒜末 各适量

- 花椒粒 少许

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 植物油 适量

做法：

1. 干香菇泡发后切片；粉丝泡软后剪成适当长度。

2. 锅中放油，油热后放入花椒粒爆香。

3. 加入肉末炒至变色。

4. 放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。

5. 加入香菇翻炒均匀。

6. 倒入料酒和生抽调味。

7. 加入足够的水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

8. 放入粉丝，加盐和鸡精调味，继续炖煮几分钟直至粉丝熟透即可出锅。

三、麻辣烫式香菇粉丝汤

材料：

- 干香菇 150克