蒸玉米时，许多人会纠结是用冷水还是开水。其实，正确的做法是先将玉米放入冷水中，然后逐渐加热水。这样蒸出来的玉米不仅香甜软糯，而且越嚼越香。

首先，将新鲜的玉米剥去外皮和丝，清洗干净后放入一个大碗中。

接着，将这个装有玉米的大碗放入锅中，然后往锅里加入足够的冷水。

接下来的关键步骤是：先不要立即开火加热。让玉米在冷水中浸泡一段时间，这样可以让玉米均匀受热。

当水开始微微沸腾时，可以适当增加火力。但此时仍需注意水温的变化，避免水温过高导致玉米外皮破裂。

整个蒸制过程大约需要15到20分钟。具体时间根据玉米的大小和数量而定。

蒸好后取出玉米，待其稍微冷却后即可食用。你会发现这样的蒸法不仅能让玉米保持香甜软糯的口感，还能让你越嚼越香。

总结来说，正确的方法是先冷水浸泡再逐渐加热水蒸煮。这样不仅能保证玉米的口感和营养不流失，还能让每一口都充满****感。