番茄闷猪肉的做法大全

番茄闷猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，它融合了猪肉的鲜美和番茄的酸甜，既简单又美味。******，我们将详细介绍几种不同的番茄闷猪肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

### 基础版番茄闷猪肉

#### 材料

- 猪肉（五花肉或瘦肉）300克

- 番茄3个

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱1根

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许（调色用）

- 白糖少许

- 料酒适量

#### 做法

1. 猪肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 番茄洗净后切块。

3. 锅中放油，加入生姜、大蒜炒香。

4. 放入猪肉翻炒至表面变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水（没过肉），大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

6. 加入番茄块，继续炖煮至汤汁浓稠，最后加入盐调味即可。

### 蒜香版番茄闷猪肉

#### 材料

- 猪肉300克

- 番茄3个

- 大蒜6瓣（切片）

- 生姜几片

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许（调色用）

- 白糖少许

- 料酒适量

#### 做法

1. 按照基础版的方法处理猪肉。

2. 锅中放油，加入生姜、大蒜片炒香。

3. 放入猪肉翻炒至表面变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水（没过肉），大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

5. 加入番茄块和大蒜片，继续炖煮至汤汁浓稠，最后加入盐调味即可。

### 酸甜版番茄闷猪肉

#### 材料

- 猪肉300克

- 番茄3个

- 蜂蜜或糖适量（根据个人口味调整）

- 醋少许