鱼头西红柿的做法大全家常做法大全集

鱼头西红柿是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法多样，适合各个年龄段的人群食用。****为大家整理了几种鱼头西红柿的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

### 1. 鱼头西红柿汤

**材料**：新鲜鱼头1个，西红柿2个，葱姜适量，盐、胡椒粉少许。

**做法**：

1. 鱼头洗净后切成两半，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 西红柿洗净切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入腌好的鱼头煮至变色。

4. 加入西红柿块，继续煮至汤色变红。

5. 最后加入葱段和姜片调味即可。

### 2. 红烧鱼头配西红柿

**材料**：鱼头1个（约500克），中等大小西红柿2个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、料酒各适量。

**做法**：

1. 鱼头洗净切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 西红柿切块备用。

3. 锅中放油烧热后加入葱姜蒜爆香。

4. 放入鱼头煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽调色，并加适量水没过鱼头。

6. 水开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

7. 最后加入西红柿块和糖调味，炖至汤汁收浓即可。

### 3. 清蒸鱼头搭配西红柿

**材料**：新鲜鱼头1个（约500克），小西红柿若干（装饰用），葱丝、姜丝适量。

**做法**：

1. 鱼头洗净后在两侧各划几刀以便入味。

2. 在盘中铺上一层葱丝和姜丝，将鱼头放在上面。

3. 西红柿洗净对半切开备用。

4. 将蒸锅水烧开后放入装有鱼头的盘子，大火蒸约10分钟（根据鱼头大小调整时间）。

5. 取出蒸好的鱼头，在上面摆放装饰用的西红柿块和葱丝即可上桌。

### 4. 西