上海到江西的高铁行程时间因具体线路和站点而异。目前，从上海出发前往江西的主要高铁线路包括上海虹桥站至南昌西站的线路。这条线路全程大约600公里左右，运行时间大约在4到5小时之间。

具体来说，从上海虹桥站出发的G字头高速动车组列车，大约在早上7点至晚上9点之间有多个班次可供选择。以G1392次列车为例，从上海虹桥站出发时间为13:58，到达南昌西站的时间为18:24，总耗时约为4小时26分钟。

值得注意的是，不同时间段的列车可能因为停靠站点的不同而有所差异。例如，部分列车可能会在中途停靠更多的站点以******更多的乘客。因此，在规划行程时，请务必查看最新的列车时刻表，并根据自己的需求选择合适的班次。

此外，随着铁路网络的不断完善和优化，未来可能会有更多直达或经停站点较少的高速列车投入运营，进一步缩短旅行时间。