西红柿汆丸子汤是一道色香味俱佳的家常汤品，深受许多家庭的喜爱。****，我们就来详细介绍一下这道美味佳肴的家常做法大全。

### 准备材料

- 主料：猪肉馅（约200克）、西红柿（2-3个）

- 辅料：鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量

- 调料：生抽适量、料酒适量

### ****步骤

#### 1. 肉馅处理

将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，再加入切好的葱花和姜末。加入少许盐和鸡精调味，然后顺着一个方向搅拌均匀。接着加入少量的水淀粉继续搅拌至肉馅上劲。

#### 2. 西红柿处理

西红柿洗净后切成小块备用。

#### 3. 汤底准备

锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

#### 4. 焯丸子

将搅拌好的肉馅用手挤成一个个小丸子，放入沸水中焯水至丸子浮起即可捞出备用。

#### 5. 焖煮汤底

将焯好的丸子连同西红柿块一起放入炖煮的汤水中。根据个人口味加入生抽和料酒调味。大火烧开后转小火慢炖约10分钟。

#### 6. 最后调味

待丸子和西红柿充分融合后，根据个人口味调整盐和鸡精的量。最后撒上葱花增香，并滴入几滴香油提味。

### 小贴士

- 肉馅中加入鸡蛋可以使丸子更加紧实有弹性。

- 汤底用小火慢炖可以让食材的味道更好地融合。

- 西红柿可以选择****度较高的品种，这样熬出来的汤更加鲜美。

- 根据个人喜好可以适当添加一些蔬菜如菠菜等增加营养。

按照上述步骤操作，一道美味可口的西红柿汆丸子汤就完成啦！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常****。希望你能喜欢！