洋葱烧鸡翅的做法

材料：

- 鸡翅中 500克

- 洋葱 1个

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 花生油 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

步骤：

1. 鸡翅中清洗干净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。洋葱切块，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 将鸡翅放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分。

3. 锅中倒入适量花生油，加热至五成热时放入鸡翅，小火煎至两面金黄后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱块翻炒至软化出香味。

5. 加入煎好的鸡翅、生姜片和大蒜碎翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽调色，加入适量清水没过鸡翅（约2****），大火烧开后转小火慢炖15分钟。

7. 加入白糖和盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：洋葱烧鸡翅的口感丰富，外皮焦香内里鲜嫩。在炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的比例。