酱蒜辣椒的做法

材料准备：

- 新鲜大蒜若干

- 干辣椒若干

- 生抽、老抽适量

- 白糖少许

- 食用油适量

- 盐适量

****步骤：

1. 大蒜剥皮后，洗净，晾干水分。干辣椒剪成小段，去籽。

2. 热锅凉油，待油温升高后加入干辣椒段，小火慢炸至微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入大蒜瓣，用中小火慢慢炸至金****。

4. 加入炸好的干辣椒段翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽调色，再加入少许白糖提鲜。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 在炸蒜瓣时要注意火候，避免炸糊。

- 根据个人口味可以适当调整辣度和咸度。

- 蒜瓣和辣椒可以提前准备好切好备用，这样可以提高烹饪效率。

这样****的酱蒜辣椒色泽诱人、味道鲜美、香辣可口，既可作为凉菜下酒的好伴侣，也可作为烹饪时的调味品。