炖鸡蛋花的时间取决于多种因素，包括使用的材料、火候的控制以及个人口味偏好。一般来说，炖鸡蛋花的过程相对简单，所需时间不会很长。

首先，准备材料。鸡蛋花是主要食材，通常需要提前泡发，以去除其中的杂质和硬质部分。泡发时间根据具体情况而定，一般为10到20分钟。同时准备好其他辅料，如瘦肉丝、虾仁等（可根据个人喜好选择添加）。

接下来是炖煮过程。将泡发好的鸡蛋花与其他辅料一同放入锅中，加入适量的清水或高汤。大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间大约为15到20分钟，期间可根据需要调整火力大小和水量多少。

炖煮过程中，可以通过观察汤色和食材的状态来判断是否接近完成。当汤色清澈、鸡蛋花充分软化且辅料熟透时，即可关火。

最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调料进行调味。搅拌均匀后即可出锅享用。

总之，炖鸡蛋花所需的时间大致在30分钟左右，具体还需根据实际情况灵活调整。